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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) 6q+yzPT[
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。2UiitW:[?+M%n
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]8PS;ob*eLo#h
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准备时间： 20分钟
6X_KS,NA 烹饪时间： 15 分钟
+m FsH L0v%NFLt#o 量： 15个
7n4\"ifsuR 材料：
5yd T:\TI ~&_?d 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分`ahFs Fc-m
鸡蛋(egg) 1个，打散
d}b E8v]H;\ 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
fN7qE[$s 调味粉：
+B;}aV0V9?5j 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯0j0tf$i3mn\"^URK
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
(iaAv
x5d"c|oo 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
/b%Y]jC$s(k 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)^3h:F-H)F#c
以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：
\k9KS4S#W 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；

k M Z8CyY5kw]Y?2h 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
\1U${3V1E-Q?T_ 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 D@7?/n DaB
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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1dJ'~DK2SW 具体制作过程：
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/DPET(N8b [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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A. 材料2b v{].B+LqlT
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨3u v:IXuQ Ei/v
C. 翻成棒槌状的鸡翅根
9hNZkl.y9e~ D. 沾调味粉
G8K8G(B$V E. 裹蛋液7t[YPHg@E
F. 沾面包糠vz7V0@8ur
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
.Rb h-t x H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
G$Y'rM3{ I. 厨纸吸干多余油分
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d0furA#r,X8v pBX9Z(^"C/frc
[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错g~]TO7Ez
我是做厨师的
T9LKWKeG)ZL 也做过，不过现实没图片那么
C(j,],wJ|` 好看。