查看完整版本: 鲟鱼头汤[8P]

鲟鱼头汤[8P]

[size=4]
D!eQts^H,eD [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511231820.jpg[/img]FK B/UHpb#^
原料：]#LW%jm;vob(SO2xT
鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。
Z
l4d'B*Z;JV$yu 做法：
2wYjza9F]c 图1；鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；f,JWm-f{0?
图2；春笋洗净去皮切片备用；e;CmAQ?2B
图3；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；1C`r$s+E(E
图4；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；H^$k'f9[0Qe
|
图5；将切好的笋片下入砂锅中；H_X CS(g#B,s5PJ|k
图6；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；$r,r+{:]| b'l/w0R*~ ?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511232956.jpg[/img]p5rX}b*z
\q^
W-{$M
r;\F s
图1；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；
"{A3k.G"Pm-^TEp3K+R 图2；三小时后开盖下入白萝卜片；
5q7j0C5i%V8`;U!I 图3；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
(b[b5L6ohg
S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511235715.jpg[/img]/Shn(C Iy^
8POK|!G'N gen
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511240985.jpg[/img]k S M lo;V6f
pi#g!MS_3c(S
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511241769.jpg[/img]5s0H{crYUv%C
9{j/_2y B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511243148.jpg[/img]x.N+B"_ [
E ^)~U:BK#Ev,LQ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511244319.jpg[/img]
z2kk"Tv%|d
Aw4Z9ye{f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511245671.jpg[/img][/size]

鲟鱼就是指中华鲟一类的鱼吧，吃过，骨头是软的，味道不错，我想如果用鱼身做的话卖相会更好。

鲟鱼啊，都没见过呢，还别说吃呢。不知道是哪里的鲟鱼。

终于找到鲟鱼了，好像是叫美国鲟鱼的，人工饲养的。十元一斤，比普通的鱼类都贵呢。

经典的做法，一定很地道，好好学习一下了。