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野山椒嫩兔

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m4[/img]
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Q7a/y$m4ku4qS [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m5[/img]
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配料如图：3{*N:B9HO6g
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仔兔半只，
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_x,rd%afJ2cx){$} 青笋一根，)R"e\.Y#m_l(b
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野山椒二十概，
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花椒一勺，
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姜，
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f y~U7} 蒜两个，
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:?x r&G.Q~ 料酒，#c!xPwo
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盐，#@;Y!| jW\}[

%ET*|?m2k Q] 鸡精fnywpaqMH
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做法；-Z.l9~T1a4r

B&g|ksn{ 用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味P ew(~#h2g
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m8[/img]^'|'hYF7D3Tc

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q){K 沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开(C1I9KE[Z9GT@v

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%uN8\%|-gr.e kW&i$|.F
$XdJe3EOvw 炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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c1X*oKn7\zh [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006ma[/img]\{I?Z
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十分钟后，勾水淀粉收汁！S&sH-cH't#R4K1ip
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！)ax)E-lKk V

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