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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略-j5j+W&~'r:|
香菜蟹肉饭

Sj.aR#^ h%\ej [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]2B9x(Z!Z3_@#q3nUv
图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)&WI7TD U)^
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]#['V"j"MhbP,@h5U
材料： ;cXN\`7_*d
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香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 |*_]s+y
调味料：
A T+cn\ d 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
*\ \/D[*N5n 做法：

u+eyV;A r6p)z (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
!e\` t lVYLCx (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
4FBUk"nA4]@0@ (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
r i UTd&L-y 黄豆芽饭
4g2]!ry6t0wMZ/X3K [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]OT-hTZ/EYh_
图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)MdKRO(e:v&OM[
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
Drj{ L}g S9drK 材料： d9K F"?z-I&A [ JJ&n
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 R3h fat#GY
调味料： F1T;JDlu.W4p9E
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 P*H zvQ2s S
做法：
uY VQs-_4X （1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。 )P;nZrgJ
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。R(j1{5?Xa`5r!b
蘑菇火腿饭
3rsq0`.S{.r,n [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]-X;j!DX1lm{&i#qrR
图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)
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d(USn`Z [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]Ju9P%Ft|~f
材料： g#a|!s3Th@,R
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
6WS0pc\ 调味料：
u-r.XI,gA'_-K9P%g 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 7z*y"P]d?
做法：c }{ ? ncj+c'vvw:IT
（1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。 l7^ w*B0Dl7sy/a5mq{f
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
Sp$}p4RO4l!\{| (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
"K/tasa (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。(\2s!bB(N|X yV
鲜香菇饭
5qGn aiu:G [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] BWb k~
图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)
z OZf-l JA [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]b\$Bb0QW0R
材料：
+S0Z
Bb:b.H6[g 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 7dd!M$l-qf
调味料： ]N(C5d[ E
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 s{lE/J_q.d
?;b
做法：O kI|J9V7I
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 $EP&~ BZ:N+o
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
W`+S([#B%Y:P (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。,BRb:rKce x%h
玉蕈月见饭&k^(I"t/L8D&O
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
g.G$d9n(Lz8i#s$C 图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)
D H4}#\'e%rt2c2|g [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]` K'F"@;e4O8Q
材料：
S`ZiQ'Z9}VU 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
1a.a(U%rUt 调味料： )N'|fL6U
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　
NP/J |(CJ 做法：;bDL4ua&gF+j
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 y*`O]@B J7o
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
*x7^$]K(Fkt (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
NOWX0He (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
[8L8d4G{@ 蒜味八宝饭N:EuJv$n2D-ua
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]3{:g7Q(tft}r-P
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)O#DA b'N D?4sw
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
,Z4l;[)[}2o 材料：
&X2F#p1nKRn 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 F6hkHwd6kPq
调味料： I!I6}1CDi6zP
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
} @VNkt \&H 做法：
.es$hcC,Wc (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 m_K U7d?#t J&n,\'d
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 ^9eaD;T)o3W
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可`wA.Mn4{!C
姜丁鲑鱼饭 K_2n^gH%s
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]8_?_/h3j#k/eD
图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)
MKyA&V`0FzP.S [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]
q JP_K$e 　　
'Bt(@;Y SfN 材料： L:d;ee\ kUM
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯 [)j$^l4h/V
Q:P zX;{
调味料：
2nX4HNX 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 %@ Tm`N,H
做法：
6_iZ zM1W (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 8m)U8_(A!{o%z:aYv
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 b2QW,p,vif
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 er
n Z?kf4{'ps
高丽菜饭
;H.G?8w(o y [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
,b|,Oj2C/u1r 图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)
~K+~?#Was5m [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img] `b,T'ZY*x
材料：
2~U)A)@~K)x E0O 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料： X,sv0Y K3C7YL
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　|7q*qL,x:hG?.I
做法：
1GX,I4Hv^ (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 f0\1G;YK?6@
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
Mv0y3k
wI4` (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
lK/S|\"b^2L 韭菜花饭
Mj(|hx [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img],] I5pX*YPs}zB V
图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)B/C!}{`
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]
di/Yh\ fA:o0p 材料：

w HW yt/KgH$@ 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
/@%~I wF J.MR/iO 调味料：
a"k}4qU4@/~$B&hY 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
"uqd d i+IZ Tu 做法：#@8Y9K/H`(FeP
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 5R5}b'~Q~QD
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
/TGSzR (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用F:BS$k
PT
金针花饭BK
p$q^`$y%b
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
N [fH*u_%QG7H { 图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
fC:ao$QN [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]b!oP#r&ru
材料：
ThTtkxt 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 C@.[ q.d$}(`
调味料： $q'N ng/mW2MC:Ca
n
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
4Hn&rGOfvU 做法：y(B6? s@y
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
3TS)k;t/N9VLm (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
,U&U#l&lh4r QPj\y (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 r.MKhq*^AX,G
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。\b@`2r]+{|:|,IV
西芹咸鱼饭
&E(a;h+y2O [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]4Qng3A/N }4i+dm
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)
:ZB:B:wVT!Z,CkT [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]:DC kK K
XEs c
材料：
h g,a+PG 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 7dCPpBV g%z"lU
调味料A： }Em6o7]#r
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
yjy"e`x{O!RX#s 调味料B：
!QT9t6EA 红酒醋 大匙 糖2大匙 [8|0T}9ZR6Y"I2u HZ
做法：6S-L$QI.M#ctH
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 -R(S`Cy/\;?a_"q
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 -MVH`EDy
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。

w q(n-kb+R!g 芦笋蛤蜊
\%?:nf.eIg5A0O [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]lw"y[)Siy9d:w8]
图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)
#SXmDJ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]j!c([(CBQCj$x;b C
材料：
pR2MN]8S 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 v1WoA KY9?XM w`
调味料： a\6k0P`;Q1eR
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
i'm#B;F X&kQ
|Y-mKL 做法：
-K$Yty(p g kv(n (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 5G4L5@a0k;X7Y `g5?"k5L
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
G @WEM[1J (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 AS
^'W\;mOYKaD
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
.jsRwK9p| {O ?T 笋香虾仁饭
+S5e.A6]J#x;V`
nl [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]8|&eOh!X;PMv
图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)
+Xp CA&N8h7V [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]-B M)Q0[ L
材料：
{8~bVq4u J 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 _\&V7si_
调味料A： OQ8|kLP^
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 U8H.|6Z9_&TJO ZA
调味料B：
i ~zG$GBz&qD7[ 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
V6wqM(f+[7g*N 做法：
;y(R#T
E^0T] (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
O3Dvmb^1R&`&N (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
hDoo aa#~%FV5_ (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。Tg9d+~MR
地瓜起司饭
^
{!f3u;F~1_7`(n [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
BBo sOtQ\2l 图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)
o/m;lZ0P
|m [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]`)QA'Ol`;k?
　
3N'k)O J6{9Gu,xJ4`)a 材料：
n7\.{2QU$K*S(c4Pw 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
Ol3Ow"j2@9D9K 调味料：
b4N_\v-{]"\fD 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　
ZE2d'aB 做法：
8e6P
i2X] (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
,zBb
a\,BP:r!]F0A(rt (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 @#hG
tW!U|
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
&J}
M$mq (4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。{5`d J G8j,Qa
青豆桂花饭qq~EF/Fl
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]xK^jd E)Rt
图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)'RWEj5bkC1]
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]Jz)bp4}zhf$C}
材料： ^T-\k@*yP
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
Et/m+[V 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
$PA-v J'@8H 调味料B：
ZUC;E|`:VN? 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 3H9Rv~1i
e
k
做法：,u1vF,B?$`/R$v
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 i]&XS
I4}
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
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N7jX?S3}7z (3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
i;|@Q+g3q 使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？