查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
#} F9D(W_ q.m+L 我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当6~!L0T?,h\j_
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_2710174e80a41eb16540tvWANXQlXbso.jpg[/img]
ZkJ0SHPM 网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:%@^P \+U2B:G
-nMd.i C [ve
材料：k:k_(Oo[o\%f*l
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)"hO@Ue OQu$]2`
kL]a$Ug
制作:
}+l*r5G3{iw/V3E"[V 1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。F2Ks X9D |+{
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
6T? Y*SjH2l 3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
%La |7gI 4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
"JU#Q&?my!z 5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
]t$E1E^(\J 6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可Q2d&_ff'ye
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用9Wa4j9GpD
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_d16874f23f9a68e931d2H8CLLuv15qPF.jpg[/img]
G#vRSue~ 没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~1MY1X\\r
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_0183a826e3e2b820780apKE2ePpoR4RI.jpg[/img]\1x suxX)?-T^1]
8寸的
5u O5G E-B%_8n [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_3ba8fd2065f1c085eebeGcrFQPzoyZXF.jpg[/img]
[3z#X+{1xeR 话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
0pf5B lK%T'j [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_470b784c0185d69e0607Vlx6qkRpdulj.jpg[/img]{;\hF(YS
进炉咯~~xzm
i[!MKF@7|NNrt
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_e530866d63a056d84ff6IilsP6xexcTu.jpg[/img]6H)]%{Yc1jGx9B
烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟iliE;v
好像有点点样子了
G)l8]0AK d]5Fe
p [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_a1706efe03361baff05dNAVVkmXGTdre.jpg[/img]k/[`D.~ ~oi
哈哈.叮!HVa C2B#cB;s
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_dd1b4b1024582b63b61aaEdxd6mZOnLH.jpg[/img]
|?nY vwfT 出炉了,活底脱膜确实很容易XPD/Kf XY8A9y
心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
,c.wkRN%w
zPrW(R,O 话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下x xcDJ.\~#f
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_c56822e91dfdd217899dDs0UyUzfkSQL.jpg[/img]0v]
L4?)q'a!qp
g
断面断面
1s5s"D&SEue5sH.d 大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
Z&Jl2QGF'[+B3X/B [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_941c512f9c0e958e212feg83r579ZeFd.jpg[/img]o4] {V3F7sY
迫不及待咬一口....
3~4e9tS3N%_ 立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
z$d&O2i#A$GN.ECe [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_423eaa46498f8d0f0e08TgQBXT1mOBlF.jpg[/img]

就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。