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凤爪花生煲

[b]材料准备：[/b]
*aV.^h4y2My 鸡爪   、花生 、 生姜1大片 、  蒜瓣 2 颗  、 青红椒（吃辣的才放）$L:Mtz2\Q!W8c9}H
[b]调味料：[/b]6s a.XC6K.zi
糖色  1/2大匙 、 蚝油 1大匙 、黄酒 1大匙  蕃茄酱 2茶匙 、 盐 适量 、  植物油 1大匙、八角 1颗、  香叶 两片/n.Pv |wp
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[b]糖色的制作方法[/b]：P1@Q\,G
2大匙白糖加1大匙水，在锅内烧制成金黄色的糖浆!qSt~N
[b]制作方法：[/b]YV
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01.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。青红椒切片。
Sm"J4hS'|&H 02.锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
E8e-O#\L&G(~ j i `_ 03.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。/u[9\@H(O\/A} a
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/8adb8a5074ede4a0b0a4dd9bdd39adca.jpg[/img]
n$W2V-C:TW{ 04.花生洗干净，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色，放入花生大火烧开后，转小火煮20分钟（目的是把花生煮至熟烂，也可以用压力锅压一下，也可以用焖烧锅焖）后来有阿姨告诉我，花生先泡一下更好煮。
&A%{,n,j6Y 05.然后再加入泡好水的鸡爪，加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置，大火烧开后转小火慢慢煲。
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i!V#c3Ev2u [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/6d96d65cdd23dc204a9a9e839ca6bc2e.jpg[/img]2mx2O)cEOm
06.煲到剩下差下约三分之一水的时侯，即可放入青红椒\蕃茄酱再煲片刻起锅了。（如果鸡爪多，又有煲的火侯够的话，[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/]汤[/url]汁就会自然的起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡）
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