查看完整版本: 好意头 -- 芋头糕[6P]

好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。a
[
h#H$Y}/o Us
0D5LM(wW;a
今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
SE$A_rI!@1Z2O%S8P
5M[(]&T$c]x W 也祝弟弟生日快乐！
1b3D7uEC1c6{F
5[_jl+jS 材料： uY5UH gqL,p)ab6V
,S+b
WD2k#n3G
芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）5{xCW@}{
腊肠一根切碎-\Ji)xBK b
香菇两朵切碎$];^b'd2APS.|
虾米一把泡软切碎 
l6MqY~b Bacon两条切小条
;?.l&@!f~ qrU]$EX 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）m2?jZM{%fi
粘米粉两杯;Y8d C2w\
粟米粉 2 tbsps
W-S~ Sn'lJ0G 五香粉 1/5茶匙
!Vl3q7z#AD^9K/w 胡椒粉 1/5茶}!D-V;t"[ K
匙盐适量 
oKS[p0Jl &l(G u5?V+PA
把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好(` [^+?*gkY

g*K:SO!ja9ms)t[s [img]http://i43.tinypic.com/2n6donr.jpg[/img]7Z`b7u5Lz
e5o
mKu
oj%MOU
v
把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
F\#GbjI.a
ua2|yu&a1HjJ 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
:X0S?&N OI$}
o X
X[v
d!f
把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
EIB c!Z {)GRk
~i&d,~0K [img]http://i43.tinypic.com/2dc8wsm.jpg[/img]{P-S0@jh

R)pwXeOd&Z 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。gX0PY7o;Q&u,^g

t#fg \7}6| [img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img]0IL'f `Q3T

k GF(~Du,@ 切开看看。。

l]$A ?Vr&q j} VX3ip5i5cC
[img]http://i43.tinypic.com/9fussm.jpg[/img]
p!]1G(S,D(Mz%w
TB j&@;~,Zk-E;g
祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
n Ou t1yD-M7r .?y1g4@.P*F3w"k
[img]http://i41.tinypic.com/zpg6e.jpg[/img] ]AL;by;Xe

(^kr!n1GRh,]l [img]http://i44.tinypic.com/250t1ed.jpg[/img]
.e#^1ZQ7lP[5X.Bz [/size][/font]

喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？/YcQI]vc?

gg.ty
_uP [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]