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hansebin 2006-9-15 17:22

菊花鲈鱼

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%{9O0R]].k^ H J 【菜名】 菊花鲈鱼
9Zu MlX T 【原料】Q0^x.S yo
鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。WA4G? v2^3V(C
【制作过程】
os`)q4fu q5jH 1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。b3A3CTM~i|
2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。B C&X2uQ9n2l
3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。
R9kLw n!n2b&N*K 4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]
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