查看完整版本: 煎酿笋尖

煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。
XST.B&K3q_$o 而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……R
b+q^)b
以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……"g8?1]n H}
荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
"Fr&_ \M/ts~$P 哗，不说不知道，一数吓一跳。
7GYY%d3g^1D 再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。J8QT M"]^'jWw1{
笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^Q9wJ-g r v$[
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111739.jpg]
K\+T.l%P'J$@4t-K [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111739_640.jpg[/img],reY_;z7Fy
[/url] &cS^ O&_?f\v
yI
第 [b]
Rz,S }z 1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉 :r&~ o1D0b'?c6nO
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111910.jpg]4{3i-zV7jO`{c
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111910_640.jpg[/img]vITbziI
[/url]
j4_;j"vUQl y 第 [b].B0Q~3s0OD
2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀 m&LY1r+]'CmU
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111956.jpg]
S
l H0qU(W }z [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111956_640.jpg[/img]i2DM;qhy
[/url]
*Q:V6W@!UO}g 第 [b]~`N:m+hX+~7zA
3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口
5[^!} ?S [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112116.jpg]
&aGH4P6b)uIO$K [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112116_640.jpg[/img]
$e/T$?^dL [/url]
8LR1q%]b[]8H 第 [b]P%i lB4u9NhO+_
4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱 qex9BMvq
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112417.jpg]
)WDH5uU [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112417_640.jpg[/img]lKF1k5xwD`K"s
[/url]
.wk I8l&S5W [)Cc7DU 第 [b]]/Z+bR^!ptPEC
5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了
f0q:O7vO,YL*i [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112424.jpg]9y._:P;vR+v)^5ll/X
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112424_640.jpg[/img]8CD$b.C([Om7l
[/url]
}^L-}T D 第 [b]
&WPy.T6\W 6[/b] 幅
"};h^"xmI&q'gqX [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112432.jpg]

r6[-F1jq9g [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112432_640.jpg[/img]
+[8d(k,~
s v"Q*ju e [/url] YjPb)^` Z:@e p
第 [b]
w"~shG`j 7[/b] 幅
6F5fUO+V@%r;bm [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112441.jpg]
O3^(_-@#z Ez9J;e9X [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112441_640.jpg[/img]
\!\`~MZF$r [/url]
+cm3T}Aw4Ro 第 [b]
w]gX:NpO 8[/b] 幅 ]B/E,W om
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112448.jpg]
Chp_;}.vek(M(g [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112448_640.jpg[/img]
;py&n]"A [/url]
9l%@{9v"Pq)I X 第 [b]
n{-|H&Q @!h 9[/b] 幅