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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤QG7R ] L{-y| Rz4f0N
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[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
d4Xb*J6~4p/^ @ [/b]配料： 8[M'B,eAH
　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 !|.ERlo q
　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
"\6I.H[9PbJ 　　·高汤４００克
;Qb wQi,LZ 营养成分：+cK
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　　胆固醇：２３０毫克
9K+p"D7[.V"`6?VI5m 　　碳水化合物：　３３克 RCO*D5n4K$L2]
　　蛋白质：　５３克5ha@pJ]5tbEuv(e
　　脂肪：　４６克
#yn%p|s-e 　　热量：７８０大卡 FSj KH:H+n
制作方法：
m.jQ2{|+V 　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
p l3n5i?P2`)jo 　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； u
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　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
BiE/F7BS?Y't8G+^ 风味特点： V{ u bg+ot(\
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　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]