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风味老鸭煲

[size=2][b]风味老鸭煲C9J$KGrV)q i

d |0bRJ|2pP{F-?3f [img]http://www.cctv.com/life/meishi/images/090501_10110.jpg[/img]
#X'\ KB&A-y[!kTr [/b]　  主料：光鸭D~7[gZ^
　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋]mW*X^V5`'fp
　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油:^HMqD TQ
　　工具：竹签一个 V6X'eQO4\
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　　做法：-GxOb(S)t
　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；

i#](b$vRP 　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住； r IU%b5w[APr
　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
B;z"Me R!XN 　　特点：清香肉嫩。 PdUkr;]}G+`
　　炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。
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