查看完整版本: 什锦贝柱[5P]

什锦贝柱[5P]

[size=4]sGOWS5F:YV#syGZF
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031110114896.jpg[/img]A%p.zN\Sr
原料：6V;y ] `'LiY
贝柱200克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5朵、盐8克、白糖5克、料酒30ml、干淀粉15ml。
#Vo'g;O2|HV
VW [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031110122982.jpg[/img]
NPt+t&eG6f
7U;y6u&xx,G 做法：
4m&OL uj'w"p7d 1、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；:{+XWZ!]nJ:]vU
2、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

}8A-EO'Al'b 3、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
"n3TC8kp [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031110124456.jpg[/img]0_k%j+s9{[
4、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；$o'Vtt)nB2slsD7LN
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031110125026.jpg[/img]'R7VJ G_8JGUk
5、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
'ap1B ~*K
e 小贴士：
@ E7g(F h6bU 贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味；
-c qPp-\_$U 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松；
+MfV9^(ae#N-U 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。
2U/GX ii M'l,P ^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031110130107.jpg[/img][/size]

看起来好好吃的也，希望楼主再接再厉再发在顶