查看完整版本: 芋儿焖鸡

芋儿焖鸡

[size=2]Q1f w#@5P['T-P
·配　　料:
:v
H;p$RIe|fCj 1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。I8vm2UI(CA0Y q_2?
2、芋儿一斤半，切滚刀块。
l%tKK/{7G q/P 3、老姜一块，用刀拍破。$_mJ.P0Wd5@(N]2F
4、葱半两，挽结。
9~h-|/E9qhehl 5、花椒约二十粒。
#M/u!` FdsM'M5z 6、酱油三大匙。f-Xqk B5db
7、盐、味精适量。$F.} `nE7w2P
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015461921529.jpg[/img]m[ZW]~MZ%z

+S{3B0M;qt ·操　　作:
cu,p;~z{ 1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
wFmP^G~h [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015471571420.jpg[/img]
7Q"nb4r+MO1A"AU/F7B 2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。E/Tvu)\
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015475630023.jpg[/img]
)sf&T3m_$F Z 3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
CA|2zQ!J$AGM)} [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015482543718.jpg[/img]ulWD)jL+j ] M
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
!`.q?Pp*j [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015485384318.jpg[/img]
*n2ft&t0w 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。;E LbZ8tu
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015521995173.jpg[/img] ~/g+X;b(n$Hc
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。6Z z.g-F1D"xkei
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015525413715.jpg[/img][/size]