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丝瓜嫩肉丸

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图　　片：:{ z^:qz x
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(F&OFX+Sb ·配　　料:_%m E c:qh
主料：丝瓜、牛肉末
e@-Ox+NY`A 辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜 +Fwz1QV
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
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W:|]"_7a-IMU 特　　色：
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荤素搭配，营养合理。
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操　　作:
?;n'jQ+Y.n9~S 1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  
B R!cu6D?*S'^ 2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
Vr4Mc'p0~ 3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。[/size]