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巧炒豆渣

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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5551.jpg[/img]
+F!w{.Mb\ ·配　　料:F1I5w7U5WG
豆腐渣500g
;z'_!vu:w 辅料：青豆50g
rR3M}A,RC 调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末
9L L3` AOI"T"WOhc ·特　　色：
!oV-FjV7N].WF 粗纤维丰富，口味鲜咸香5z} v|ka hM1@r
·操　　作:
ya?r|k 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；  
rsaZ K{ 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。[color=#ffffff]([/color][/size]