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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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F[(Rup;I Zy'H 【松子豆腐】F]5he XD+W
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用料：W M;RK9Zh \

MK0o iG-T\ `2U 北豆腐400g5t#G$lm%Tz1Y"`d9~ d
松子仁50gg7r2l*CE9Z0Mk
油2汤匙（30ml）
%DP`#t.|B5[&V`Q(e-_z 大葱片3片3O]PE6rk&f8~H%W
高汤200ml
6cS[ wUJS8ye 生抽1茶匙（5ml）

j_3B9u7gM#|Ed 盐1茶匙（5g）&C}0Tv%AJ@y(h
糖1茶匙（5g）
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^ 做法：
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1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。
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G&P~*hs!B&ZZ4s 2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。R-A?6dcX1zh%?

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\Nr8YiIM 3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。
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F&LXm,H 4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。r@ZYENQ@-o7`
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tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.3m ``-f-F8M|
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