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芝麻鱼球

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450克 鱼柳 .GqZlH
50克 猪肉糜
-kV~0j3v0] 适量菜油
6nD$u0Pt e0G!K W+L 辣椒酱或是鸡尾酱 s(DkJ4z
3克 精盐
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g D^?)m 15克 加饭酒 5m[v/iD
10克 芝麻油
rvQ6m4N WLw.V7h 50克 湿淀粉 -z/i*G(G}'h'`[
10克 葱花
/S#u _%@`M 15克 姜蓉 i!ZP3PO[6D6e
15克 鸡蛋清
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m 20克 芝麻
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7LlhtV [img]http://i3.tinypic.com/vxkqrn.jpg[/img]
0a6YL]BaxnT ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。
aN$dry _WPbY 放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
-W&we)qEq5nBl;\7q 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 s h2Ez_W
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
?QJL.vz 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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