想入非非 2006-9-13 17:41
星洲炒米粉
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8只 蝦仁
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1小个 洋蔥 $X4c
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1个 鸡蛋 +h:? h W
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150克 胡萝卜丝 （有点青椒就更好了）
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一块 米粉（一包里头有4小块） !{k~,m3l%N*i
芝麻/欧芹 装饰
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調味料 1d/^d[|q
1/4 茶匙 糖 4X2@6b
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1/2茶匙 鹽
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8-10克 咖哩粉
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1. 先將米粉用凉水泡上10分钟，捞起沥干 。（不要泡台久，要不然炒的时候会粘，当然如果你买的质量好点米粉，比如新竹米粉，就应该不会粘在一块） 0]~.m^-W2R
2. 蝦洗淨去腸泥， 洋蔥切絲， 备用。鸡蛋打散，入锅煎成蛋皮，切丝。
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3. 入1 湯匙油將洋蔥絲炒至半透明， 加蝦、 胡萝卜絲。
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4. 加入調味料， 順序加咖哩粉，糖炒至均勻。
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5. 加入米粉炒勻， 最後加鹽炒勻上碟。
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