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核桃鸭方

【原料】
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!Cq^T p 填鸭、核桃仁、鹌鹑蛋、猎腿肉。(J6I LFRd
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bMP:V!P.Y 【调料选用】S8W;G wQ
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盐、味精、黄酒、葱、姜、生粕、麻油、生油。
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5iDY_9|9F 【制作及食用过程】~"r$?t?-Y_k&M o
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(1)将填鸭去内脏。洗净，放入汤锅内煮熟，捞起，出骨。yIsnO!C
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(2)将猪腿肉斩成末，加入调料拌匀后，平放在鸭子上面，将核桃肉切成末放在肉皮上。然后放入油锅内炸至金黄色捞起，切成方块装盘即成。
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成品特点：鲜、香、酥嫩。,~y'n#[+HX{7V9`
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