查看完整版本: 欢聚一堂

欢聚一堂

[size=2]2UVi)u~+yf h
·配　　料:2|5YJ:tpp5w0a~8{
鸡腿肉或猪瘦肉四两，切丁后用淀粉和盐抓匀码味；笋尖二两，切长条；鲜香菇一两，切长条；豆角二两，掰成约一寸长的段；香葱一棵，切碎；老姜一小块，切末；老抽两大匙，淀粉两大匙，盐、白糖、味精适量。
Mw3V4];I:J#} [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122216264086747.jpg[/img]
R)K!B'S(o,r``_(?)S if)DN3H U2?2B|
·操　　作:
s R"pQ1u i 1、将笋尖在沸水中焯一下捞出，用老抽拌匀腌上待用。锅置火上放油烧至八成热，放入豆角炒三分钟，再倒入香菇共同炒二分钟。g7oeyp9M2M1b
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122216273172673.jpg[/img] Xm m%kH6K-bS
2、再倒入笋尖共同炒一分钟，装盘备用
5T~r/lA#[&@ [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512221628754227.jpg[/img]
k,yL)T~ 3、将锅洗净后置火上，放油烧至五成热，倒入肉丁用锅铲轻轻推散，炒至肉丁颜色发白后盛出，留下油。
!d&`(Z[3WuI [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122216283814342.jpg[/img]
3L2l\ \*s 4、锅中留约一锅铲余油，放葱、姜末炒出香味。
'?9l0L+^z&G%x] T [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512221629885176.jpg[/img]
m
f_I} 5、再放盐、糖、老抽、味精。
)Jtm]n7oVPf)d [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122216294079732.jpg[/img]J7`/^#Wj'?'C
6、将肉丁和其他菜菜全部倒入锅中，翻炒均匀。r"aNhH{eU\;@
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512221630746912.jpg[/img]
iw,Ov)p 7、起锅装盘即成。UDe,_.r9K.sF
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122216303621742.jpg[/img][/size]