查看完整版本: 黄腊丁烧豆腐

黄腊丁烧豆腐

黄腊丁，上海江苏等地的人叫昂刺鱼，它背脊上有一根坚利的硬刺，不小心被刺到，会肿上好几天。但这个鱼肉质细腻，味道鲜美，嘴馋的人是会冒着被刺的风险也要吃它的。江浙人多半用雪里蕻来烧，但我在四川吃过用豆腐来红烧的，觉得别有一番美味。P tpXMt:M3b6\^
黄腊丁本来就是四川那边的叫法，它的皮色腊黄腊黄的，背上的刺和两边的鳍张开来就像个“丁”字，比起昂刺鱼来，我更喜欢这个名字^^。坐车经过成渝等地，在路边就可看见大大的招牌立在店门口，招牌上只书三个醒目的大字“黄腊丁”，别的什么也不写。确实，只需这三个字就可道尽其中美味了。6G"W&_`y
我从四川朋友处学了这道菜，倒过来叫“豆腐烧黄腊丁”也是一样的。8JY?:_O~RA
“黄腊丁”这三个字，念起来也很好玩。 O qGPiw'iG
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151450.jpg]N ~4i+t y4sx&{+j
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151450_640.jpg[/img]M5S|O|
[/url]
\6Q)@
lc+h 第 [b]Q2He,}+f
V
q:}U&c%s
1[/b] 幅
@5H)z9NIG [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151457.jpg]Ij
w~(Bk+V
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151457_640.jpg[/img]Mx:S WE,V
[/url] 7JG\@ ] T+S'z
第 [b]
x!EWQW)y6P"A0h 2[/b] 幅
s&o,V4O:Zh7f [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151549.jpg]
%Uw%Z/Y)T(X [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151549_640.jpg[/img][4bqPP5P#Z~1L
[/url]
GQ A`h)mZ:c4];y 第 [b]7w)\IV@n7hM.\/{'y Z
3[/b] 幅 烹饪此道菜的秘笈：郫县豆瓣 B~3K"nr!l
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151555.jpg]
$N)AX? ?1J h [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151555_640.jpg[/img]
G6}Tc.}:{9?lz [/url]
/t?-]H*Z)Hr%B 第 [b]qX,pjd
4[/b] 幅 /i
L7P5BYw n
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151603.jpg]b'f"yiX-k5o
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151603_640.jpg[/img]
VbgcD [/url] [?2L@t(t }^'{5V
第 [b]
Qd|y6Nw3N$] v 5[/b] 幅
!F_/I!`.C4CT2f [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151612.jpg]yK)_8gO
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151612_640.jpg[/img]
Ee/{9OMC3PK [/url]
iA"CGi(j2}-r7z6j 第 [b]9?(dm WO/DUq/hJ
6[/b] 幅 QWt4i+y:x})F
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151619.jpg]
+mwcAj c^^i0v$l.\ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151619_640.jpg[/img]!D7|b2`i;W
[/url] T^ LM9V,x
第 [b]dYZ9y7m v!X+c y
7[/b] 幅
3L!T8E&@Rspp t [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151628.jpg]
7m&vU6EIhNdQM&G [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151628_640.jpg[/img]/am+osh
[/url] ]4m6Z)wIU|
第 [b]m'RO6Ye,@
8[/b] 幅
!B1r(HvB [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151634.jpg]
3~Y
T"tzhN [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151634_640.jpg[/img]
1WE#Li!PYo [/url] .Ax0HE,C
V-O.bi-c
第 [b]
`r&Z(L'}$Uv6D v 9[/b] 幅