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粉蒸石头鱼的做法

详细介绍菜系及功效：湖北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
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pQ 口味：咸鲜味      工艺：粉蒸5tL9fohP^
粉蒸石头鱼的制作材料：
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e7mXjVM 主料：大黄鱼1200克
%Qk+Ty;m7duI 辅料：籼米粉（干,细）100克,黄花菜（干）10克,木耳(水发)25克,淀粉(蚕豆)25克%}0P7vJt
调料：酱油3克,料酒5克,胡椒粉5克,小葱10克,姜5克,猪油（炼制）50克,盐5克
#~$a j@eo1wl7^ 粉蒸石头鱼的特色：l ]0A({0e#FV
肥嫩鲜香，可口，富有乡土气息。.omx i+AWX6Y
教您粉蒸石头鱼怎么做，如何做粉蒸石头鱼才好吃eAvtF)v(_.^s+K
1. 将石头鱼（大黄鱼）宰杀治净，片取净鱼肉置砧板上剁成4 厘米见方的块，入盆内；/{p#KMW6P5m&m6p0Mr
2. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；
}&T}+v:o-F,]0v 3. 黄花用水泡开同木耳择洗干净，备用；M;O#j9t%V"`*A
4. 鱼肉内加入精盐、料酒、葱花、姜末、熟猪油腌渍30 分钟，均匀的滚上一层籼米粉；9n)MT6]/u:F
5. 将上了籼米粉的鱼块排列在圆笼中，以旺火蒸约20 分钟后取出，码放在鱼盘上；
CQqD;A"w 6. 炒锅置旺火上，下入原汁鸡汤100毫升烧热，再放入黄花、黑木耳、酱油、湿淀粉勾米汤芡，淋入熟猪油起锅，浇在蒸好的石头鱼上，撒上胡椒粉即成。
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粉蒸石头鱼的制作要诀：
&H a$K:e$p+MR.E 1. 籼米粉要白净细腻，味要调匀，蒸制时要保持块形不散，装盘要整齐；~f'pd@6O*Vl
2. “粉蒸石头鱼”在上笼蒸之前需用多种调味品充分腌渍入味，而后拌入米粉入笼蒸之。此菜可以勾芡装盘上桌，也可不勾芡。A8qX_]D7A#W!L

{[&_)U*oHz 小帖士-食物相克：7B
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大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
h5v*Mu.cqG 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
:p`#{FS^ 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
-jQ Dmnw2J 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 #K'n\t9jGj
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

怎么没有图片啊什么也看不见我什么也imei看见