huojq 2006-9-12 11:52
翠玉明珠 （全程图解）
[color=purple]翠玉明珠[/color]!j5~In RrlT
材料：大黄瓜、猪绞肉、马蹄、胡萝卜、香菜、高汤。
?
|*M;m IY"P J
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2120102191535406031012.jpg[/img] {!Z#Enb'f
1、大黄瓜洗浄去皮，切段(约4~5公分长)，并挖去芯，备用。
,l&GD{9~
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_22201021915350271246713.jpg[/img]0qh:@R(]T3`#y/de
2、马蹄洗淨去皮，拍扁切碎，胡萝卜切碎末。
.t"kRpQ#jq
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2220102191535558224014.jpg[/img]
'?L C$j b{,u w
3、猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。
\ d X.lN(g6ts;V
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2320102191535088511515.jpg[/img] \1Y
sx-L7{ G
4、将肉餡填入大黄瓜，并在上面放些胡萝卜末及一片香菜叶(要轻压唷!才粘得住肉馅) 9o1y xR_ X0B4y4l
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2320102191535589904516.jpg[/img]
W/EBv%?+M
5、高汤煮开后放入黄瓜盅煮约20分钟，加盐调味，起锅装盘后撒上香菜末即可。
L5]@ PCj:{
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_24201021915353302472217.jpg[/img]
PC)K;w3d#po$B]
6、很清爽的一道汤唷！
D+W0H}-z a3r${+P
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_24201021915359011118318.jpg[/img];} L'`4m/b3\
贴心建议： &iwV(]2\pq8kX$SLU Kd
◎ 可以改为用蒸的方式再淋上芡汁，成为一道热菜。
+m;EN}pOP
◎ 如果没有大黄瓜，可用苦瓜代替。
ej'a ~"d.Z
◎ 填入肉馅时，要均勻扎实地填满，让肉馅更加紧贴着瓜身。
"JS^4e8G&O
◎ 馅料的配方及调料，可依个人喜好搭配.
xfmlt 2006-9-13 00:51
呵呵 色香味意形面面具到 果然是佳作呀 嗯 我感觉也是蒸的效果可能更好 建议有条件放点蟹黄 这样就成狮子头的造型菜了 口感一定更鲜美 哈哈 !!
yjkwgj 2006-9-13 01:31
清香 淡雅 不错看了有那种回归自然的感觉0H8h'F ?f
好菜 名字也来的经典一定要给红心!
在线客服(1)