查看完整版本: 排骨煲玉米汤

排骨煲玉米汤

[b]口齿留香 排骨煲玉米汤
0p~$Pi7l@"s+J-s%Uv [/b][b]|3FPB)R\ q Gm4i
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2006-09/04/xin_210903040923093124696.jpg[/img]
r @ q^*w_O;U@c [/b]　　天气炎热胃口欠佳，很想换换口昧，但又要吃得营养，否则暑气逼人，没精打采的，于是周末煲了排骨玉米汤，味道不错,吃起来来口齿留香，回味无穷。 YOPZO0M3_8KmmH
　　材料：排骨400g，水果玉米1个，葱，姜 iJAr wPA&w-R]'C+Q
　　调料：盐，味精、黄酒 zwew n
　　操作： ;X-Jc'A$\9x:h%]
　　1、排骨焯水后洗净，玉米切1.5cm左右的片，姜切片；
TY6z"z(` T:d 　　2、将上述材料一起放入砂锅，加足量的水，加一点点盐，大火烧开，转小火煲二个小时，加盐，味精调味，上桌时加入葱段。 *v,GsIUY)g*v
　　如果时间紧张可以用高压锅先处理一下：
*OP:x/C_7o ^F1H 　　将排骨、玉米、姜加入高压锅内，加足量的水，加一点点盐，压15分钟左右，取出后再放入砂锅内小火煲30-60分钟即可。 6~.j j@ nI7g"t lTX
　　特别提示： '`^U0tN;d
　　蛋白质遇盐凝固，开始煮时就加盐可以让汤清一点，大热天的汤浓了发腻喝不进。如果喜欢浓汤盐应该最后加。