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白灼象拔蚌

[color=#FF00FF][size=4]白灼象拔蚌[图][/size][/color]·M-C7h F+UM!s0\P
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[size=3]图　　片：
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+bJ'iRye ·配　　料:0h%l7[(X5nv
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豉油星适量。
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3^-fU S*SOw$U 肉嫩而有弹性。{8uVC+`0u:I
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Hw5`+nt/W9O$F 操　　作:Z r2bai!ik0T
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
][t)D;y/l[T,A Y 2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。t/@x%QY+I%GD

&TU:C1?_b-Ox @l\c2j;H
·营养价值:
)h4Z+ka(O8aq 蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定，河蚌含粗蛋白质61％、粗脂肪7％、无氮浸出物19.54％、灰分12.64％ DNCK0NO Z[^
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i0W${)JE 所属菜系:
.C }v\s/? raP 粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。[/size]R9U,d"mJ:jC!U8R

UZ*` _Z Z [[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-12 01:55 AM 编辑 [/i]]