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栗子鳳翼煲

[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img]
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[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b]
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E-AH(Z K ~@hzk] A.雞翅 300公克 3f(s~ rY%[6r
香菇 100公克
sR'F+E*L5m-Z:P 栗子 200公克 v(A,?#f,M4T H
B.蔥段 60公克 Z$PdRK
薑片 30公克 *T]6qY RF3F&V;]

im6o!d^N"t [b]【調 味 料】[/b] ;`;J~4\0Y.n6y

I{m{*Z]5M A.醬油 1大匙
2xf\+x;E-F 糖 2大匙 3L)Q5oq|`9q}
香菇精 1小匙 f$}gKtZ7KR [
米酒 60㏄
s&?;y6F'z!Wka B W$M-j 水 800㏄
.b}5\ewB9vv B.太白粉水 適量
Z Lg+j*BM l3k@ 香油 1大匙
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W&HsmK7n,X0I2hvs [b]【做　 法】[/b]
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1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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1X7shb8~5dJ 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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%xf`%s*CJ 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，f5S'z)d)o8L
    蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。

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