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豆腐蟹肉扒豆苗

[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01075.jpg[/img] NBv#X q ~U*~'J/K*H

*EjJ(Tq3^2{1c [size=4][b]材料
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?#XfJ"a@5P [/b]  豆苗              一斤^.Y&RmP;^
  嫩豆腐          二個$S,\*RO`Jh
  假蟹肉          三小條
e}|aD1D /X#sV)V.b"e^
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[b]勾芍調味料[/b]!FOH^MB$` s$h.t.Mo
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  大白粉            二湯匙7\9O|:xE g
  鹽巴                半茶匙
| |*G NiR   蠔油                一湯匙T8h-I x1p
  胡椒粉            少許
:By+J5Ea   醬油                一茶匙V Y*J#C7]
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  清水                一碗
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I.E/tymc7g [b]作法[/b]
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(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片
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8s%| G-CSHT] (2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用[U%_Q.WI/E

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T9_gl)Q [color=red]此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.[/color]!f&^,ox!QF"[ E~v$_
[img]http://i131.photobucket.com/albums/p292/ltang_2006/food/DSC00145.jpg[/img]
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^ (3) 開鑊待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,
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(4) 翻抄二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟}oqLj
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(5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間
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;R)?6j%GI}r8_ (6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘
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(7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶*i#jGA6{8T{
[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01073.jpg[/img]
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p2zz,[j{ (8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了5A(Ak VM@
[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01074.jpg[/img]
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(9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味,  豆腐嫩滑,  又好看好粗平宜的家常料理[/size]
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材料需要得很简单，不知道味道如何，老婆的口味比较重哦

不是我的菜啊，不知道味道怎么样，视觉上一般