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避楓塘炒蟹

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Q2Ci;m;x8z3m [size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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[color=brown]花蟹 1隻
_r;{,g4},d9T H&@ 蒜仁 100公克Fe%wn,_G#x
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紅蔥頭 30公克*W'P
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辣椒 1根[/color]#q s/}^
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,U6x B)z]^~J [color=red]【調 味 料】[/color]/mY:@ q } ~M:XN
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BIK&@bcSa
[color=brown]A. 太白粉 2大匙
&|{~L1a0U B. 鹽 1/2茶匙
9e!~ HO4@ O     雞粉 1/2茶匙1]Bc.I9?"F4[
    細糖 1/4茶匙)K4J?Q(S
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    料酒 1大匙
1Lr1h${c&jT     紅椒片 適量[/color]Z`X*s C8a
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[color=red]【做　 法】[/color]9W[k0Z?o;{Pb:N

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&ko]df r [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。pp4mBt {

X0l4f nj@ e 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。BoIaF/\

4C8QYT| f.l 3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了