查看完整版本: 节后美味彩虹鸡丁[8P]

节后美味彩虹鸡丁[8P]

[size=4][color=#0000ff]`CM(}d5l6^
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_06202060509328752047870.jpg[/img]~:VU`7?2lxb2A
  春节长假期间，不少人吃多大鱼大肉或油炸食物，节后易出现厌食、肠胃不适等症状。想要吃得清淡健康，又能消脂除腻，不妨试试晨晨的拿手菜，这道彩虹鸡丁不仅色彩艳丽、清爽脆嫩，而且容易消化，还能减轻肠胃的负担。 w&U4h&eP
  烹制材料(三人份) @ EU*Mv
  材料：鸡柳(200克)、甜玉米(1根)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙) /V;p8c"~1y9A B,m_
  腌料：盐(1/5汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙) hp9CYYU#D*o4{I
  调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)dt:WN Y6d6}t"O
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_0620206050932562293669.jpg[/img]2p |?
l*VL9sq SG
1 洗净鸡柳，切成丁状，加入腌料抓匀，腌制10分钟入味。
IK+f-DXHHfd![ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_0720206050932281779071.jpg[/img]1e#m"N3E,PQ!q6U
2 红、黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁状:O y!n(jXV~A
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_07202060509326092842072.jpg[/img]bj(S+N o?q.j&?
3 甜玉米洗净，掰成玉米粒，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水。
J"n0y7udvD:F"S [img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_07202060509329372297773.jpg[/img]+Fnuys0~
4 烧热2汤匙油，倒入鸡柳丁滑炒至鸡肉变白，捞起沥干油。
R5v%B7]1] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_0820206050932343499474.jpg[/img]
0t_p yiLyzN^*fO 5 续添1汤匙油烧热，先倒入玉米粒拌炒1分钟，再倒入红、黄彩椒丁翻炒均匀。P-k8ds7L'v:A!a
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_0820206050932765256375.jpg[/img]G&E#cegw2x`-Y6R
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-02/05/xinsrc_09202060509322501795276.jpg[/img]&I8r N4ZfO lk,C!]
6 倒入鸡柳丁炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，洒入葱花，即可上碟。&YqUV%nB?,Dl#c
[b]贴士[/b]4ql9Rjb)y%pn^2n-Wh
  1、可依个人口味来选择食材，如红萝卜、青瓜、番茄、菠萝、芹菜或马蹄等，都可以用来入菜。;~sF%MF QC
  2、此菜的特点是无骨刺、鲜甜脆嫩和清淡爽口，因此很适合老人和小孩食用。 U"EfH,X@+K6R2U:g,s
  3、可用鸡腿肉代替鸡柳，两者相比之下，鸡腿肉的口感更加嫩滑，而且久炒不会变老。
:v#V ZKv~7c(_   4、可选用急冻的甜玉米粒，想吃新鲜的玉米粒，可买根玉米来掰。另外，新鲜玉米粒先用沸水焯熟，再下锅拌炒成菜。[/color][/size]

这道菜的搭配有点意思，色香味俱全了，好看，玉米配鸡肉，是有意思，我是又学一招了。

口味比较清淡，看着颜色花花绿绿的，适合女士和孩子吃。呵呵

汤圆不必做的太多，一个碗里有几颗点缀一下口感就可以了~ 像我这碗是为了拍照，这一碗里大概放了两三个人的量