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查看完整版本: 杏香泡芙苹果塔[10P]

幸运星 2009-2-2 11:09

杏香泡芙苹果塔[10P]

[font=黑体][size=4][color=Blue]杏香泡芙苹果塔[10P]v/Of1r3F*\

0ZH7X{9e_z [ i@2r [img]http://www.yankitchen.com/Image/pictures%20with%20logo%20protection%20June%2019%202008/DSC_3227%202%20copy.jpg[/img]
3f L4D,[6?%md$a1~T] q3L2xzub"}(A
  初夏的下午,太阳很好,我和小凯同学坐在阳台的藤椅上,懒洋洋的看着外面新抽出来的绿油油嫩生生的树叶子,有一搭没一搭的聊天,分享刚刚出炉的点心,喝着茉莉花茶。。。生活,就这么简单的小资起来。。。6bsagac3Sk

2fD(Or r![J   原料:]a&[!JU)n1QZ"_c+E
T\.eVg.?"yR#J
  1张冷冻泡芙面片
j%m[&]_.x#r(S?l
&h-? HfG2wR1M3y   2大勺红糖
)V1R"|*\4GW6I
d-a2b](d$M   1个绿苹果(实际上只用了半个)
^Cb1bE@| H ,D*t3?E A5J
  2大勺白糖
#L@2ET9sg
(O-Ryx"HY)v$U7}   2大勺生杏仁
`s zh8A 6w ^&S,sHk
  1大勺淀粉
^:Pq|fV g$|,t$Bt,U8TP
  1大勺糖粉|G-F,Q:_r!w7S
4@u0t |3e k
  2大勺蜂蜜
2U f2Y {4KQ'A_
N;UHoODd6G   2大勺温水 x?9ln/^+if
KG+mL6k8d1N9A)r
  .A9A vQy[

.Mg ~ S r [img]http://www.yankitchen.com/Image/Dessert/pastry%20puff/DSC07376%20copy.jpg[/img]qBkx,Q4^$v

? n*Rb*g'R   做法:
#Y+Ao:y*eW&l;Z*oH &k uoG|2A
  室温下解冻泡芙面片,约40到60分钟
S`rf)@J#g6l ,cS&pLi(g"H'f
  同时,准备杏仁糖和苹果馅儿
Ky~S;~LEG,z
)Z$Y }&~T$G   白糖和杏仁放到咖啡研磨机里,打细,成杏仁糖
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   NI h(@u
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[img]http://www.yankitchen.com/Image/Dessert/pastry%20puff/DSC07378%20copy.jpg[/img]3V H]p*X2J^2E

0Cd2z*i(A Lk,K.E   做这个的时候,突然想到这样做杏仁糊肯定很好吃,后来试验了一下,果然如此,有兴趣的同学请参看:杏仁糊%k!u+d.e"K_
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L;h/v$p ['LB9K)`   苹果切小块,跟红糖和淀粉拌匀
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3K rv~4lh7O   
,V)~3h"E9Zn8Zj-^ Qw*i5l:q+}F
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7C2{ [ug"hX \   面皮解冻好后,切成9个小块
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-D:u5],| |1C#`K [img]http://www.yankitchen.com/Image/Dessert/pastry%20puff/DSC07398%20copy.jpg[/img]c1q2t t_eu2rl9@

W#h`"[IgRXh7B   各自切下4个边儿,再重叠回去f-^2@/l&emhu
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   ~8P\D(VQ"|

4eYvqg rP o.f5b,l [img]http://www.yankitchen.com/Image/Dessert/pastry%20puff/DSC07400%20copy.jpg[/img]
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  用叉子压紧,好看也可以防止苹果馅儿漏出来O$M8^mAmL

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8p Wd'? W3|#go p   蜂蜜和水混合均匀,在面皮上刷一层蜂蜜液,然后洒上杏仁糖粉,最后在中间放上苹果馅儿
%G)@8r*{ A tb/sp"O b5CD
  
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1X)a#e}(}Nh q)I!p   转移到烤盘里,放入预热到400F/约200度的烤箱,烤15到20分钟或者看到苹果塔膨胀起来而且表面金黄就可以了。/Zth'F Z/Q'm2@
8J Fz,c G;mD
  
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xuelan 2009-2-2 12:49

好厉害!

好厉害!不过,估计要好长时间才能学会,我还是学一些简单的好!

9742011 2009-2-3 17:36

名字起得可真是有点绕口,刚开始没明白是什么。

czh890204 2009-2-8 18:43

这个有点高端了,我要慢慢来了,支持红星送上
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