nongqing 2006-9-3 09:39
五香鸭翅
材料:鸭翅膀,酱油,糖,八角,桂皮,小茴香,草果,姜,葱 &Fu
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制作过程 u$f$vAT4[!]0r
1。将鸭翅膀去毛洗净,用刀将前翅膀和后翅膀斩断开。 ;kPm A-G4k_4H
2。烧一锅开水,将鸭翅膀放入煮5分钟捞出。 (h],X.zt2m;^lE
3。将鸭翅膀放入煮锅,加冷水盖过翅膀,加酱油,糖,4-5个八角,1块桂皮,1茶匙小茴香,2个草果,姜片数片,葱结1个。大火烧开,中火烧半小时。 /a
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4。关火,静至4小时以上(或冷却放冰箱过夜),然后再大火烧开,中火烧半小时捞出冷却就好了。 'C4_V:Xue:H*os ~
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注:静至4小时以上是为了让味道充分进入翅膀。
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