查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。
S xjt;XG(u@)K 已下是每100克皮蛋的所含营养
M(|.v"M-n       能量171千卡
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a0iYs']B 　　蛋白质14.2克
z3{#I1y#Vo$S!}3j 　　脂肪10.7克
W2Br1j
\"s&H(t 　　碳水化合物4.5克
OD/tL7rv 　　叶酸13.4微克
}6@*WP%X 　　胆固醇608毫克
b3c3A^2YM%Ig 　　维生素A215微克
kPRYWvvVa*j"N 　　硫胺素0.06毫克$Iq+Sv4^"B?tH#c ~
　　核黄素0.18毫克
+G9E
y.~N6b6x4TEV(|\7]2P 　　烟酸0.1毫克
| L'BP}
J 　　维生素E3.05毫克9V(oM+jumHD
　　钙63毫克{G$Pr&C
　　磷165毫克
~&}:Y X \ 　　钾152毫克nA%A;B E%T
　　钠542.7毫克
"Y,UEz"c.s)VP-zQ 　　碘6.8微克
f?T8ZBJ 　　镁13毫克
f[^0^*h qS A 　　铁3.3毫克{"y9e0js4y4`Df
　　锌1.48毫克
*jfH:xx0n6B&?2C 　　硒25.24微克
c^ OI.x^I 　　铜0.12毫克RJEe}X
　　锰0.06毫克EUBZ*FKX3P/k
　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。