查看完整版本: 美女厨房----什锦蛋包饭[8P]

美女厨房----什锦蛋包饭[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c8309.jpg[/img]
a*nK0c vV q;f@'N ~7g 8BF6s9h5}Y1Zs
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
6p5G1Z0nKd
`5Te,s%Z)X%B0SW'l~c-@      材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)
0M V@p/K 　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
v/W;`7r`T+VI
4ef1jZ@6^;gu#V9TTz
g&m`#I/pm`%mE [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg[/img] z&Eh8F'CD&ir
Q`}`8F
R
[font=宋体][size=4][color=blue]1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。[/color][/size][/font] jl-Jh:[4g

)Y:S~^z ~wj [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg[/img]
YU+TKE
!Q+Oj5N'B0I:|]:e [font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。[/color][/size][/font](F I}s_

8Bl;v2q*^^m [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ca70c.jpg[/img]"Hr3CXV4{J

ApU6FOux [font=宋体][size=4][color=blue]3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。[/color][/size][/font]R)DWE5ww6c

7vq8XFH [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cca0d.jpg[/img]|SrL0Lw
yMOk@(~
[font=宋体][size=4][color=blue]4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。[/color][/size][/font]
1k[ik6G4bHE6L X7Oj jWOq$r
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg[/img]k0]1z-XD
i(K#e
3`!A\s%Adz?*a R
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。[/color][/size][/font] &Gg:{s*k
2];p-gdX3R{
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg[/img]
q8v.o)w1\ q v+t.\'H@L9Uf
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] 1P&\*@vyUo
4Hev2K:f^s
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg[/img]7Z-g3H5Bbz(l*c

Q/f)eA'J-g
_ i#z [font=宋体][size=4][color=blue]7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。[/color][/size][/font] ;{b:[ \};M9W |:R

0Oq$zN:w:t5t(L|)F1s [font=宋体][size=4][color=blue]8o4B i'N_V
厨神贴士
I'rQ"n9bG7sAvf:E0R
cxUY!hu/u;d 　　1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。
/Z Jsn^)f 　　2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。
!F8nn!oqi#\/z 　　3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。4gu'@@&m&b
　　4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。
$J4t-o&qYekv
^ 　　5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。7fSt-^ v`b
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]