查看完整版本: 霸王花乌鸡汤[8P]

霸王花乌鸡汤[8P]

[size=4]霸王花，又叫剑花，其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。刘星说，霸王花虽然可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用，MM常饮此汤还有调经活血之效哦！*tHb&p@z

uA h0t5? 　　烹制材料（三人份）)D lEn+VUc
m,I
VGF-^ x.O;L&l/[6w
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/04/1199415938250217_2.jpg[/img]
G,X(h8j|$x*x:K-A D(fP;j3j
　　材料：a$h@z7VY;T#Iu

F%irGK%T 　乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)
9}O$Q _#v%L 0l5o8cM{(u
　调料：盐(1/2汤匙)
$SApW0[zBp
]/Ih/S EJg [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/04/1199415938250217_3.jpg[/img]
%g%R7aGx'L
{ A/QsE cux 乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。 Sq]U*]N4H6L

/aqG4aBc#u,P [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/04/1199415938250217_4.jpg[/img]
_ d UD4u3ns;vV@
t-Q.Y@I-ZZY 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。
6Q+JG~%a?.uM
K7D)xID_L [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/04/1199415938250217_5.jpg[/img]
5oF2o4EZ7X2v
!h}2T"](? O/kJy 汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。yh7|t"W,x'S |

i `Ba+SJO [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/04/1199415938250217_6.jpg[/img]ZvH.OA[ yy

$g;\:mUe 加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。[!}7uX.~W3Z6]A:y5Z

4mp-S]Rt7B7G[ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/04/1199415938250217_7.jpg[/img]~E7I;V&w2[:FB:S#XN9?K

{*_2oP v Z
|k 加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。[/size]'nY$m g-e|G8X\

4D K-wrmyn [size=4]厨神贴士`
`3l3Udy/^?Ui!P{s
　　1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。　　2、霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜霸王花 入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。[/size]
!A,C/k:k2bU [size=4]　　3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。[/size]

这个汤很滋补，那天一定按此方法做一下，谢谢。

看着很想做这么一道汤，问一下霸王花是不是黄花菜？

我们这里乌鸡是按个卖的，二十五元。内蒙古。