查看完整版本: 麻椒羊排

麻椒羊排

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060810211014541.jpg[/img] {1R}ck2STG2H
7ym2r6U
y
用料：
{ @mh~"K 精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
A)P:I(EVR{^ 8H1PAf'n8D
做法： 6T*Xs@bkriZ
1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。
P{Sh1z+N{A 2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。 jKj
KH3h"L| @
3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
/]ZU[9]*M3T 4、    即将出锅前放入孜然。
4CXV.^HPw)l 8m1HE1`1J
小贴士： 2pgw3cvyd%W
1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。 H @0Lj
a-[
2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~
qw wU[0k"x 3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。