格格妈妈 2006-8-24 15:54
解疑答惑贴
[color=#FF0000][size=6]好些朋友对有一些美食上的问题不太清楚，所以特设解疑答惑贴，有什么问题尽管来问吧！ a#O,fb-o0qub
提问者加分，回答者多加分！[/size][/color]
格格妈妈 2006-8-25 12:48
这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。
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这是“亿狂”的问题
格格妈妈 2006-8-25 12:55
活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？
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这是“我本男淫”的问题
godwin 2006-8-30 09:14
请进来看看！
格格妈妈你看看这几个图片可以看呀！为啥贴上就看不到了那？？9@ P6o(C
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg[/img]
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godwin 2006-8-30 09:16
1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg
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我不是灌水！这可是我的心血呀！！郁闷！
格格妈妈 2006-8-31 19:46
说实话，还是什么都看不到。
newhero 2006-9-1 12:12
回复（这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。）
用水焯下就可减少苦味！苦味的残留程度由焯的时间长短决定，时间越长苦味越少（相对的营养也就越少了）！
botong00 2006-9-1 23:52
把苦瓜里边的筋去掉就不会那么苦啦！
botong00 2006-9-1 23:53
我本男淫 的问题是啥意思啊！？"ur Y!k%sLm7xjz
`nC2v.j3v#_)Y4p$r2[R
不明白啊！
格格妈妈 2006-9-4 13:14
意思是：怎么把活虾变成虾仁。是我没说清楚。
天天天天 2006-9-4 13:42
活虾剥虾仁--------活虾先在滚水里烫一下, 这样就容易剥了
随欲 2006-9-4 15:21
把活虾变成虾仁是有难度啊！呵呵！
c+IK H'p0C
w pC
我的方法： E j K)L s4HW v
1、硬干，尽管有些残忍，不过没办法，老婆的命令哦
n'B3UX%oekV6M
2、热水稍微烫一下，等虾不动了，再剥皮，这样虾的鲜味依旧。
y+Zi*V l z
3、格格妈妈，我没见过，来看看，呵呵！
huojq 2006-9-10 17:30
[quote]原帖由 [i]godwin[/i] 于 2006-8-30 09:16 AM 发表 {9B0} ['Ij y0{UN r%z
1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpgo)b ^!\4\$H:e
2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg:C&XDa+[!h4UX
3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg#C ?;J6dZ3].j.G)vsB)o
4http://www ... [/quote]E
V+|'S"fY4Y
看不到是因为这些图所在的网站设的防盗链缘故)\:q"C6j ] O
这些url直接在地址栏可看
^4goe6n8m iVl%K
但一转到论坛就会啥也看不到
bighorse 2006-9-11 08:17
苦瓜可以用盐腌制半个小时
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可以有效减少苦味
chrdw 2006-9-15 17:35
图片问题我有个苯方法解决，在图片上单击右键，选择“图片另存为……”将图片存到自己的计算机上，然后找个类似新浪论坛或者博客来发图，再转联接到这里
newhero 2006-9-16 00:26
回复（活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？）
我有个方法剥活虾--就是用手分别抓住虾头和虾尾，用力拧几次（像拧麻花一样），然后抓住虾头和虾尾的两手用力往两边一拉，虾皮就剥下来了！（不过有些残忍，本人还是建议先烫死它再剥皮）
jfshiwo 2006-10-16 11:03
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊
我爱恐龙蛋 2006-10-16 23:45
苦瓜去苦可以放点盐,
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再用手去反复捏!然后9H\e#N.P4vL m
把出来的水倒掉就可以了!
huojq 2006-10-17 15:54
[quote]原帖由 [i]jfshiwo[/i] 于 2006-10-16 11:03 AM 发表
C e'de/rl\
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊 [/quote](BeC.d-g
M3K{(vq3U
番茄鸡蛋汤本来就是清汤的说Uo,f7hw;h4@
加面粉的话不成了番茄鸡蛋面糊了么
wh`w7y;xQ]
呵呵!Q)]~2u&zk$_
不过面糊做好了味道也不错的哦
Kfi
\,e `:~4Z
嘿嘿
我爱恐龙蛋 2006-10-17 22:44
各位美食家朋友,有谁会做白切鸡(包括吃鸡的佐料),会的话教教我!谢谢
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