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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：-NH1b8{:{_
1、鸡肉一斤，切丁。[k;u"vXb.tz
2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
"IY~Kj/s/V#NbP.D.K 3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。G8G7{VK3g
4、花椒两匙。
4wtn w!F5\} 5、白糖一大匙。'``%q/N1s\ B
6、醋两大匙。mG.X7[W8P0H pz#q
7、料酒两大匙。
^!xk%t/Pq h;F 8、盐、味精适量。
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YQl$D{ 做法：5o#]/fL(itb
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。6[7X1Cw)`%f fX
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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7ktFD3Rl NxYE 4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。e7a8J\3H%b
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]
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