fanworld 2006-8-22 19:47
丝瓜猪肝汤
用料：
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1、猪肝三两。
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2、丝瓜一斤。{7f#h8b'f
3、化猪八戒油一大匙。:IZ;AG-r [
4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
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5、淀粉一大匙。8U5pd4w
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6、香葱一棵。v8g$Fq:^
7、料酒一大匙。l$|*R+zk#W,]}Z:^
8、盐、味精适量。
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做法：9^Y t0^t"V(_m4]
1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。 T1J5a't)x!k0D9t!xC
2、香葱切碎。
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3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。X#A-_!X?u
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4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
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5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。d!C ^meg/X f
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