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沙茶鱼头锅

　　原料： 8o3B"p!f%cEA d w:G
　　
|E.d TeTe~A%f8tb 　　鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个 :f"LsG4l)gs,L
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　　辅料：
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　　沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙
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M5X(h xZ 　　　　　　　　　特色风味沙茶鱼头锅
5o/^@K d5M2Z 　　做法： WT*}X:j!Y}
　　
I"Df{~3|_[]`l 　　1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 $x \^4Sbo!Qp"cg"AY
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　　2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。 q/|C{5L
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　　3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。 /B
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N
　　
B|Vy,Z4Y [Oh 　　4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。 #T9n v4OZJv|7v
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　　Tips：
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d^a4B4j*[I 　　鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。

好鲜的鱼头啊！我的口水都要掉下来了！