查看完整版本: 干贝虾球

干贝虾球

[img]http://www.cctv.com.cn/life/shenghuo/tiantian/images/c.gif[/img]
|%hunC [img]http://www.cctv.com.cn/life/shenghuo/tiantian/images/ttys05-04.jpg[/img]
c@H-[(Y q [img]http://www.cctv.com.cn/life/shenghuo/tiantian/images/c.gif[/img]P']&Cr.R}
[img]http://www.cctv.com.cn/life/shenghuo/tiantian/images/c.gif[/img]"U e?b4[*L5qu\
[img]http://www.cctv.com.cn/life/shenghuo/tiantian/images/ttys05-03.jpg[/img]yQv4wb7~dd
[b]干贝虾球[/b]"`u.zo1c
[img]http://www.cctv.com.cn/life/shenghuo/tiantian/images/c.gif[/img]S&T7Nk5m]5?'R&t
主料：鲜虾 ? xa,g4Y*e-f&Z
辅料：水发干贝、香菇、火腿
tI?Q{7nZt[ 调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 cS;z"T&bR
做法： 2E7Ho(a-e\ D
1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；
l3F;{ t(E 2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； lJ)F Zpz?
3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
V@Qt&i5n:Y"fz 特点：形似绣球虾胶爽脆。
k#U o \(R8T:j'k"k [img]http://www.cctv.com.cn/life/shenghuo/tiantian/jpg/020418.jpg[/img]