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西湖牛肉羹

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原材料/调料： t*un$~)j

(P&P e^!zC[B 材料： I_j@:cD

T4yrg` J 嫩牛肉......3兩
ZqH7sc @5_
*V|IWK4O 洋菇........6粒^fL5A$y

QBf$F%t ? c:K8B 餛飩皮.......6張 {7~2E8{/\*Unfa(c
UYQ4DwFUU$j`
酒.........1茶匙!|b0E nSh*K

5\#U/u(f,LE^r3Dp0v 蔥...........1支
SZa"x&fFn#lSc ?] f0B)ZwUFi
鹽..........少許H0X:|+m!_D!R5s"T
`ORf?!S+j8RVA
胡椒粉......少許
%f;Chr&t1E $D\%Cvxw/J
風味調味料..少許 Ty7ln"b;Ua{'a
{A#^ _ UE?i(C
濕太白粉...1湯匙5u/kt.U|/w
/I&wL8? yO4M
筍..........半支
#E{ol$Fa$S'o 2N T.]1U9u+y&Q
青豆.......2湯匙e ]P y4K!w

]&aUc.n0}%BsY 蛋白.........1個
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0L'c2K f/H)b3n1C 水...........6杯tXh,ku#Tp m|
4} X&g9|0H\
薑...........1片
BK2B_3_D$oM&A
a[|U v$V @H 香菜........少許 #u%CaQ0f@ _I

7{/sG*[#Z9[:A 醃肉料： 5y0rIA)Qk-X|?
pvbD"S1mQVL
醬油.....1/2湯匙
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}'d 2n,fx s&B!}8`
水.........1湯匙
g}7o|7LcE$N
+l6fY)l5]7[6u 太白粉...1/2湯匙
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制作方法/流程： 2L.w~9rvb'B
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牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     ~$ZHJaZ
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筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     
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Gl/m:??!D'MF-S`(Q 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     r~%m}7{F;G~
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鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。J.|[J'|1Mk3{*t
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饮食注意及说明： Kwul%r!^6H*k
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營養成份：
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SP9~'y ?9n NDp 熱量788 卡
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蛋白質33.5 公克
G},NSo/P(N
|i4n3k)Y"r 脂肪57 公克
2zW)MU6['ZU_ W
_z$\O;HT 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.