查看完整版本: 酱烧茄条土豆泥

酱烧茄条土豆泥

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712223061001.jpg[/img]
c0GOl1~G
&x!qu)PI$ES k 主料：茄子
;z}*h.QAYc
V.S5N^cf X:Z'@ 　　辅料：土豆、葱、姜、蒜 2wn [t:GK1c(h
^$~

~&X"|2j3|-oH5F*F c8DH([ 　　调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角
nI)k2ep'\Qb&w
7g-dmR }`2~F'X 　　烹制方法： 3h-{'F4j,Otu"I2{

8w?3A$^6K.W"D 　　1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末； Bu6w1Rx-OT/azZ
m9Y3OX d
　　2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
ZywF/^F
spX,J9m(|},j3g 　　特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。