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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：
C!f+H5H7c]/Ne&a 1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
7IRL(\@-d 2、熟鸡肉约半两，切薄片。G}I"ZjY,R*Z
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3、鲜蘑菇半两，切片。
6gSQ8K-RQ2D:c 4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
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5、葱半两，切段。
l9D8b)u x.o6L uM&]#X 6、老姜一小块，切片。
3||R3wr0ja 7、蒜两瓣，切片。J;[v/X"Ek@o`c7bi
8、酱油两大匙。
;u n1Q;VfSt 9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
L$hfV~I2w 10、料酒一大匙。
4ek&m5e9F*U;M&f{k 11、香油一匙。8u&^u9k._/_f
12、盐、味精适量。
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(cbx6nu:x 做法：\|N-XY0O*zB6R
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
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2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
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6n/t7l:b8fF3k9Z 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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Y8Z:[:z#o7Cf:Cw1j 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。*R3soK N+r
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g:M'pw8W*e"r-kb g(b 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
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$F0d;k/{r 6、将鱼捞起装盘待用。
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7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！