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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆S*Wc]Y
[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
&G$L1F|+G[ b#~I4bu"{U Y

.\I|M){py_'g 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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[img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]3z:{"]9w~1Z8A\
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Nb
准备时间：[/size][/font][size=10pt]
/W c2UUw-UW 15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
8u*L jn9B Z tS [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
|yw+d4w.N 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
[ TCPl`E$f a!g [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
;N mc;Sk"~ @F 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
ex|c~1gP"r [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]p+^_O9dV
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
u"h7~!?.s\V 150g[/font][/size][size=10pt]
8^$e&e%Z9a8b%y+B4D [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
OG y_'J#}u,M 250g[/font][/size][size=10pt] _X9|]k
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)P3stQ+WAn
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
\*r{
b9F.A [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
.c,~ G,t(S%@#T7y [size=10pt](garlic)
@yz gW};l 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
7D2h~;m4]"t [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
9qKW"rx1@ [font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]&XD2R f#F8g
I0h)|q_0K+eZ#_
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
+No4](q \ [font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]4U \6bz:sc%RVm
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]o CL h}4w7Q
V
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
i0YAlKW @z [font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
Ro"\ |{4R [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)m oWK)`*fF5T X'D`
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
;vi2X0NRu
-j{gN#G;EFU 做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]
x5c`tx'b,] [/size][/font][size=10pt]
SLa/{x_0P5m [font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]P9wh,v@"BbXG
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；
'E`8P&t9n
~3J"o-m 3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
$a-o"yJ)R{(`%hy8g 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；KO%_F5DG4Bx
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font]
x/oqP5wL#| [b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]&c^T+z$L&h{
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
2w%mx_%wa-m`:h 2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]e,D;Z%E,^{ C

rt#g)M,fzI)aS 7H_3D*nWd1{9B0@
具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt] PYD&t&S*y%W W?

U&f2{&a*Fo;| [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
5|9['l/FJ [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
dz1d ]S [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
mf_Vz(U [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎0_c1A%iqrk
D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
O:yv5lB*t E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
qq6]m A [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font] Qs
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? [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
|h"_*~5aF.GD [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
j4tA'_w-I5@&[8aY5F)@X [size=10pt][font=SimSun][size=10pt]
HJ8cR%{;\(k)Q [img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]
/KJ+}9sI:gC [/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道