查看完整版本: 干烧鲫鱼

干烧鲫鱼

干烧鲫鱼
#S#j?fw TGLV
:L7d|[,P'j
ey2B%]/N
F 3wha z)\M+vm

)c5jT'i_u,su $N8[Jb8g TA
原料：鲫鱼２条  　
`$r?:\u
%u}/j5NSY 调料:
awxdJ`{ ~:e5P G,j R}.a
m1CvU
酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。
!b+P|g S
!Sx.DT,l8Z 做法：
q1~T y$x A/z"m PI"dkG8p7G&t
1、鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍１５分钟。']/Y I/AJ@
O,su0M0K:\|
2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。
ot3WnZ.m z"cx F*U$P+|2O/V5zQ
3、锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用。:o!csA A!X
NC`S?,C
４、炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可。

这样烧鲫鱼虽然味道很好，就是刺软不了，鲫鱼刺太多，吃起来要很小心。