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螞蟻上樹

[img]http://img5.epochtimes.com/i6/601270603501489.jpg[/img](X-VZ"l2G*J

MXcg6E2P 所需材料：
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2Ss-qWT/A 粉絲 ... 2包
dQx:D{t/r 豬絞肉 ... 75公克 F
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油 ... 4大匙 sf+OI$a+c:b0yu
薑末 ... 1大匙 9f4N1H'A1i1SS ^
辣豆瓣醬 ... 1大匙
UR9|9Cz? qN-_ 麻油 ... 少許h5ge4a@2gp6rU
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A 料
5f,|VbXHHeD v 高湯 ... 1/2碗[;W0l*S/vX7Z
醬油 ... 1大匙
ldLX4W!ct~0E 鹽 ... 1小匙
!n5G.G!| @[ ?-F 味精 ... 1/2小匙
[9U)Mxz![~ 4p EG B8m1x4o*A
B 料
,Q-M-n]SF b 芹菜末 ... 1大匙
2[ zkW?F 蔥花 ... 1大匙#^3o5}!@U%X?%]U
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作法步驟：)okjP!tP"bIs

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h![ ^ Qh.| 1.粉絲用溫水泡軟備用。@}&n2g.Hufr0Z
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Z_Z2P$z B? G*^$t 2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。
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4.食用前，淋加麻油，滋味更美。+V0a.S2me+|
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備註：
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3b's)rSK4WN 1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。z3{%GAI1}9v?? wV

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`"_(@e p 2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。"Xf$Cm!d(|
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3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。/?`5P%ui1v-TO,I
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！