克拉克肯特 2008-10-24 11:11
荷 包 牡 丹 蝦
[img]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/tianjin/tjdish05.jpg[/img]
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原 料:
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鮮 大 蝦10 只;]WB.\`W
冬 筍15 克
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黃 瓜 皮15 克[Y{F;t|)Lrh)z
雞 蛋3 個.z3c{:jqI7Q B
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制 法: @{E+FM3Ra u
大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段, 冬 筍, 蝦 尾 部 切 末, 蝦 肉 末, 筍 末 加 調 料 炒 熟.
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蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末, 黃 瓜 皮 切 菱 形 片. o}(Tst
雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮, 放 入 蝦 餡, 捏 成 荷 包 狀, 粘 上 黃 瓜 皮, 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘.
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蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤, 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 后, 加 鹽, 味 精, 料 酒, 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡, 澆 在 荷 包 上 及 成.
whywhywhy0 2008-10-24 16:32
虽然大大将其称之为小吃,但是制作的难度可是太难了,在案看来还是到饭店吃来得方便哦!谢谢大大的美食!