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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：
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材料：
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6nHw-Qq:V`[ 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
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)Gfn4lPI6{q 做法：
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/jH!`_OC 1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
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k a`;[c/Tw 2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
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\^&N@'u6MeBJw 3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。+\&l"P.t#~k*DI
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4、  炒到肉片稍变色出油
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qDZ2c,S4_nf 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
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g'HT~.v 6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
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&s-M/c N ? 多说两句：&Q5B]y1H G

ZGb.u&_:V j!D9K 1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
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7H7Mr)b4[s*Kcj 2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。mml}t2Qt"q
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[[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]