查看完整版本: 绿野仙菇[6P]

绿野仙菇[6P]

绿野仙菇[6P]
)OTZ Pg [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208550570.jpg[/img] |'f2|tlo-A cv
　　材料：西兰花一棵、金针菇若干、蟹味菇若干。%z+py2q|2dd&K ^
　　2d;pkn an
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208532061.jpg[/img]
4_h(p$f T8? R1\9p 　　做法：d?F A.VrV
　　1、 西兰花洗净沥干，切小朵；菇类洗净沥干； u!{!V-n
rG&jp
　　2、 清水大半碗，加少许盐、生抽、蘑菇精，再加一匙淀粉，搅匀成欠汁，备用；
J FnxTY"]m&y 　　3、 烧开一锅水，里面加一点盐和几滴生油，把西兰花放进去焯熟，约一分钟即可；
uWJ2iU%[2B$] 　　4、 把菇类也放进去焯熟，捞起沥干水分；*gv)|+L sI~'j
　　
} Gol"w5{oZ1K [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208533739.jpg[/img]6y4wa Z}6|?-J
　　5、 热锅，放油，将刚才调好的欠汁倒入煮开；T%B*k(b0H^fjpLL
　　6、 将菇类放入兜匀（菇本来已焯熟，所以不需要炒长时间，只要和汁兜匀即可；为了配色好看，我还放了点胡萝卜丝进去，没有就不放）(Bb8[C!Xm
　　7、 将焯好的西兰花摆盘；
j {@+zR TZ1U 　　8、 炒好的菇类放中间，再将欠汁往整盘菜浇上。]I DK`o@
　　
j4x r2[4_"EE9@"@a [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208535427.jpg[/img]/B%^p/I A;_4q9vCJ
　　菜品特色清新爽口，美味营养，视觉效果漂亮：）
$^L!V
Ec.V!pxi 　　2ev}"y8Z#c"v"b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208541618.jpg[/img]
[%C0~Hr+} LjE0d 　　小贴士：
9l7ml.B.? 　　1、焯青菜的时候在水中加点盐和生油，能令青菜保持翠绿。W0V5I_G3c
　　2、调味汁加一匙淀粉调成欠汁，可令菜的口感更滑，菜的色泽更亮。
X1lPNE'w,]n C 　　
3F3Ax-W6Wl |z(} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208544933.jpg[/img]
k*[-p"s-H?? \!\ 　　营养介绍（来源于网络）☆金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
o'Di
oVYk 　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
6w6F;?+jyM] 　　金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。9e#l Y\[r _
　　食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
Oa(}Mt,Z-W;E 　　☆ 蟹味菇又名玉蕈，因独特的蟹香味而得名。在日本有“香在松茸，味在玉”。蟹味菇富含赖氨酸、精氨酸、、葡聚糖，具有促进青少年智力发育、抗癌、降低胆固醇、提高人体免疫力等功效。其特有的大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感，是区别于海鲜菇的特质。可炒、涮、煎、炸、炖、煲、扒等，风味独特，是极具品位的佳肴。/O!Hm9OQh!`
　　☆西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。

真是菜如其名哦！绿野仙菇太妙啦！而且色香味俱全，菜品的制作程序也是相当的简便，是一道可以请客和自用的佳品哦！因为不是起大油锅炒制，是大部分用水串的，所以是既美味又不上火哦！谢谢大大的美食！

菜如其名，色泽鲜艳，颜色搭配的很不错！;_!L,Dt[
M(N&oUE!?
制作简单，基本不用翻炒，试验一下！感谢楼主分享！

经常食菇类对儿童和老人很有好处！因为都是绿色食品。孩子不喜欢吃，可在上面加点奶油，味道更好！