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五香茶鸡蛋

　　鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。 p+pr4mG4q4c#n4A
　　1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。 1pup%Vm+K j0U
　　2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。 1Kl;[4c$~1[
　　色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。 Ys kf%bn-zo

UIJM$\a&Q 卤蛋
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fS-@9o%b 【材料】 I*tq(N"OPm-dB[
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鸡蛋10个 )u]iS c|q@

~]c+ue9Tz&L%z"L 调味料
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.`#xYYD[.WTB 肉臊酱1/2斤、酱油1/2杯
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【作法】
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1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 ^TK6n ]+x:_:]'O
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2.肉臊酱盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出。 %ug/i$w9uG
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【制作小秘诀】 MCb&K+d)~'?)H4x
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1若是由冰箱取出的冷藏蛋，要恢复常温后才可入锅煮，否则很容易破裂，也可以放在冷水中浸泡，可比较快地恢复常温。 j1ji?:m

1{f5ek(~f 2鸡蛋放入肉臊酱内煮的过程中，要不时翻动，入味才均匀。